Аджика из петрушки - необыкновенно вкусная и очень пикантная приправа к любому блюду. Аджика из петрушки рецепт с фото Аджика с красным молотым перцем и петрушкой

Овощи

Описание

Аджика из петрушки – не самый привычный вариант соуса, россияне предпочитают делать это блюдо из помидор. А между тем, богатейшая на витамины петрушка намного полезнее, а дополнить томатами очень легко. Витамина С в ней в 3 раза больше, чем в лимоне, еще много кальция и калия, что особенно ценно при зимнем авитаминозе.

Рецепт аджики из петрушки очень простой, пряная добавка станет незаменимой на столе, поскольку сохраняет вкус свежей зелени. Это блюдо очень популярно на Кавказе, но постепенно прижилось и в меню россиян, основные ингредиенты - зелень, острый перец и чеснок. Можно включать и другие добавки, которые хозяйки сочетают на свой вкус. Соус из петрушки имеет и секреты в приготовлении.

• Если класть горький перец, нужно хорошенько вычистить семена и убрать перегородки.
• Аджика из петрушки будет насыщеннее, если половину овощей разминать в пюре, половину – мелко нарезать.
• Соль использовать только каменную, йодированная или ароматизированная испортят вкус.

Зеленая аджика из петрушки

Аджика из зелени петрушки на зиму насчитывает десятки рецептов, ее делают и в виде пасты для острых бутербродов. Стерилизовать заготовки не нужно, сохранность обеспечивают жгучий перец и чеснок. Если в семье любители острых блюд, семена жгучего перца можно оставить. Петрушку нужно тщательно вымыть и перебрать, потом немного подсушить.

Ингредиенты:

• петрушка – 1 кг
• укроп – 0,5 кг
• сладкий перец – 2 кг
• жгучий перец – 16 шт.
• чеснок – 400 г
• уксус – 200 мл
• соль – 4 ст. л.
• сахар – 8 ст. л.

Приготовление:

1. Зелень измельчить.
2. Перец и чеснок почистить.
3. Измельчить ингредиенты до состояния пюре.
4. Заправить уксусом, солью, сахаром.
5. Тщательно перемешать, разложить по банкам.
6. Аджика из укропа и петрушки хранится в холодильнике.

Аджика из петрушки на зиму с помидорами

Слово «аджика» переводится с абхазского, как «соль», считается, что ее придумали чабаны, перетирая с солью пряные травы. В Грузии в эту смесь еще добавляют орехи и хмели-сунели. Более мягкой на вкус получается аджика из помидор с петрушкой. Томаты нужно очистить от шкурки, окунув сначала в кипяток, а потом в холодную воду.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг
• болгарский перец – 1 кг
• горький перец – 2 шт.
• чеснок – 200 г
• петрушка – 3 пуч.
• масло – 50 мл
• уксус 9% - 100 мл
• сахар – 2 ст.
• соль – 2 ст.

Приготовление:

1. Овощи помыть, обсушить, почистить.
2. Перемолоть в мясорубке.
3. Измельчить зелень.
4. Перемешать, закипятить, варить 20 минут.
5. Добавить зелень, соль, сахар.
6. Варить 10 минут.
7. Влить уксус, разложить по банкам.
8. Добавить по 1 ч. ложке масла.
9. Аджика из помидор и петрушки закатывается крышками.

Аджика из петрушки и томатной пасты

Некоторые хозяйки добавляют в зеленую аджику болгарский перец, яблоки, незрелые помидоры, дополняя сельдереем, базиликом, укропом, кинзой. Возможностей для вкусовых экспериментов много, пользуется популярностью и аджика из томатной пасты и петрушки. Такая заправка отлично дополняет зимой борщи, супы и тушеную картошку.

Ингредиенты:

• петрушка – 1 кг
• чеснок – 450 г
• сладкий перец – 1 кг
• сахар – 100 г
• соль – 70 г
• масло – 50 г
• томатная паста – 300 мл
• красный молотый перец – 6 ч. л.

Приготовление:

1. Петрушку помыть, обсушить.
2. Овощи перемолоть.
3. Смешать с маслом, солью и специями.
4. Добавить томатную пасту.
5. Разложить по банкам.
6. Аджика из томатной пасты и петрушки хранится только в холоде.

Песто из петрушки на зиму

Любителям острых бутербродов понравится песто из петрушки, по консистенции блюдо намного гуще и насыщеннее. Его родиной называют Италию, слово переводится, как «растирать». В основе – базилик, масло оливы и сыр пармезан. Раньше ингредиенты растирали пестиком, а сейчас с этой задачей легко справится блендер.

Ингредиенты:

• петрушка – 1 кг
• оливковое масло – 110 мл
• кинза – 0,5 кг
• соль – 0,5 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.
• сыр пармезан – 100 г.

Приготовление:

1. Овощи почистить, порезать.
2. Зелень измельчить.
3. Перемолоть в блендере до однородной массы.
4. Разложить по банкам.
5. Хранить в холоде.

Аджика из петрушки, чеснока и болгарского перца

Россияне привыкли называть аджикой смесь из томатов, тогда как на Кавказе это приправа из разных видов зелени, сахара, соли и красного перца. Считается, что соленый и острый соус дополнительно согревает в холода, возбуждает аппетит. Самый простой рецепт - соус из петрушки и чеснока на зиму. Банки желательно стерилизовать.

Ингредиенты:

• петрушка – 0,5 кг
• чеснок – 3 головки
• болгарский перец – 1 кг
• томатная паста – 800 мл
• сахар – 2 ч. л.
• соль – 6 ч. л.
• масло – 2 ст. л.
• перец черный и красный – по 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Зелень помыть, обсушить, изрубить.
2. Нарезать чеснок и перец.
3. Перемолоть, смешать с томатом, солью, сахаром, маслом и травами.
4. Размешать, настоять 3-4 часа.

Острая аджика из петрушки на зиму

Если хочется острого соуса, подойдет аджика из петрушки на зиму с горьким перцем. Чистить его нужно осторожно, чтобы не обжечь руки, лучше всего работать в перчатках. И дополнительно открыть окно, чтобы не повредить органы дыхания. Аджика из петрушки лучше дополняется острым перцем чили и чесноком.

Ингредиенты:

• петрушка – 0,5 кг
• сладкий перец – 1 кг
• перец чили – 5 шт.
• томатная паста – 1 кг
• сахар- 150 г
• соль – 1, ст. л.
• масло – 150 мл
• чеснок – 3 головки

Приготовление:

1. Зелень и перец почистить, перемолоть.
2. Добавить томат-пасту, сахар, соль, масло, давленный чеснок.
3. Разложить по банкам, закатать.

Соус из базилика и петрушки

Итальянский вариант - приправа из петрушки на зиму. Поскольку блюдо термически не обрабатывается, то и полезных свойств сохраняет в разы больше, чем другие заготовки. Особую свежесть придают мята и тимьян. Банки для этого рецепта рекомендуется стерилизовать. Можно пастеризовать 4-6 минут в кастрюле с кипятком.

Ингредиенты:

• петрушка – 2 пучка
• базилик свежий - 2 пучка
• укроп – 2 пучка
• кинза – 2 пучка
• мята – 1 пучок
• тимьян – 0,5 ч. л.
• чеснок – 3 головки
• жгучий перец – 4 шт.
• соль – 2 ст. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Зелень помыть, подсушить, перемолоть.
2. Смешать с травами, маслом и приправами.
3. Добавить давленый чеснок и тархун.
4. Вымешать до однородной массы.
5. Убрать в холод.

Аджика из кабачков на зиму с петрушкой

Отличная закуска из петрушки получается с добавлением кабачков. Эти овощи сами по себе безвкусные, поэтому впитывают любой аромат мгновенно. Кабачки лучше брать молодые, они нежнее. Старые рекомендуется очищать от кожуры и семян. Количество чеснока и острого перца лучше регулировать на свой вкус.

Ингредиенты:

• петрушка – 1 пучок
• кабачки – 2 шт.
• чеснок – 200 г
• стручковый перец – 120 г
• масло – 150 мл
• уксус 9% - 100 мл
• сахар – 100 мл
• соль – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки, перец и чеснок почистить, порезать.
2. Овощи перемолоть, зелень измельчить.
3. Переложить в кастрюлю, закипятить.
4. Варить 40 минут.
5. Добавить масло и уксус, проварить 5 минут.
6. Разложить по банкам, закатать.

Аджика из петрушки на зиму без варки

Соус из петрушки на зиму можно приготовить и на скорую руку, без варки. Банки обязательно стерилизовать. Сахар рекомендуется класть тростниковый, он придаст пикантный вкус. Остроту обеспечат палочки хрена и острый перец. Овощи можно молоть до разной консистенции, чтобы получилось более мягкое сочетание.

Ингредиенты:

• петрушка – 2 пучка
• чеснок – 240 г
• хрен – 3 корня
• укроп – 2 пучка
• сладкий перец – 8 шт.
• острый перец – 2 шт.
• помидоры – 2 кг
• сахар – 4 ст. л.
• соль – 4 ст. л.
• уксус – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи и зелень почистить, порезать, перемолоть.
2. Смешать, посыпать сахаром, солью.
3. Влить уксус, растереть до однородности.
4. Разложить по банкам, закатать.

Сегодня нашу кухню трудно представить без консервированных салатов и соусов, они могут быть, как отдельное блюдо, так и стать составляющей различных рецептов.

Помимо своих вкусовых качеств, они радуют также своим внешним видом, и особенно выделяется среди всего многообразия аджика из петрушки, которая, несомненно, придаст вашему меню «ярких красок». Когда вы подадите этот шедевр к праздничному столу, ваши гости не останутся равнодушными, обязательно отметят ее утонченный вкус, как и ваши кулинарные способности.

Полезные свойства петрушки для организма

Именно петрушка — самая распространенная пряная трава в мире, она часто используется в разных кухнях мира, особенно в европейской и восточной.

Вам пряность обязательно станет незаменимой помощницей в деле украшения блюд, как торжественных, так и предназначенных для повседневного рациона.

Петрушка — тот природный продукт, который не теряет свои качества при консервировании, наоборот — ее вкус от этого только улучшается. Для любителей здоровой пищи это кушанье настоящая находка, ведь баночка такой аджики – настоящий кладезь витаминов. Давайте приготовим!

Домашняя аджика из петрушки «Радуга»

Готовить со свежих овощей одно удовольствие, а если к ним добавить зелень, то от этого аромата вмиг поднимется настроение и готовка превратится в удовольствие.

Чтобы приготовить это угощение — нам понадобится мясорубка, она поможет превратить все овощи в однородную консистенцию. Если же вы хотите сделать аджику более презентабельной, тогда лучше воспользоваться теркой и ножом.

Ингредиенты

• Корень петрушки – 0,4 кг;
• Помидоры – 0,5 кг;
• Яблоки – 0,3 кг;
• Острый перец – 5 штук;
• Болгарский перец – 0,5 кг;
• Морковь – 0,4 кг;
• Горчица – 0,1 кг;
• Уксус – 10 ст.л.;
• Соль – 2 ст.л.;
• Томатная паста – 3 ст.л.;
• Зелень петрушки – 0,1 кг;
• Зеленый базилик — 0,1 кг.

Как приготовить домашнюю аджику из петрушки

• Для начала нам нужно приготовить овощи, промыть под проточной водой и обсушить.
• Почистить корень петрушки, морковь, яблоки, сладкий перец и помидоры (без кожуры они быстрее «отдадут» свой вкус, да и есть их будет приятнее).
• Натереть овощи на терке, помидоры и перец нарезать ножом (как вам позволяет ваша фантазия).

• Перец чили нужно чистить осторожно (после этого хорошо вымойте руки, чтобы он не попал вам в глаза), затем его стоит порезать на длинные полоски.

Перцу всю его остроту придают зерна, поэтому, срезав верх, и почистив его так, чтобы они сильно не касались стенок, вы уберете лишнюю остроту, и, при этом, сохраните его вкус и аромат. Благодаря этому, и соус получится менее острым.

• Зелень петрушки и базилика измельчить ножом и немного примять руками.
• После этого все продукты помещаем в кастрюлю, добавляем соль, уксус, хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь.
• После закипания массу проварить 20 минут (не забываем периодически помешивать).
• Добавляем в кипящую аджику горчицу, томатную пасту, которая придаст яркий цвет и лёгкую кислинку блюду.
• Варить пять минут, разложить по баночках и закатать.

Вкусная домашняя аджика готова, она должна настояться сутки или двое, после чего будет готова к употреблению.

Сырая аджика из петрушки

Ингредиенты

• — 600 г + -
• — 250 г (можно заменить обычным чесноком) + -
• — 1,2 кг + -
• Томатное пюре — 700 г + -
• — 10 ст.л. + -
• — 7 ст.л. + -
• — 1 стакан + -
• Красный перец чили — 2 стручка + -
• Белая репа — 1 штука + -

Как приготовить сырую аджику из петрушки дома

Для любителей сырых угощений тоже найдется рецепт аджики из петрушки. Варить соус не нужно, а вкусом это яство удовлетворит любого гурмана. Приготовить сырую аджику будет очень просто, а главное — быстро, когда гости к вам придут, вы уже сможете угостить их великолепным кушаньем.

• Петрушку, зелень чеснока и болгарский перец вымыть в теплой воде, почистить от кожуры репу, из перца удалить семена.
• Перемолоть на мясорубке, добавить специи в томат и все хорошо перемешать деревянной ложкой.

Можно подавать к столу, но если у вас позволит время — дайте ей настояться четыре часа, потом разложите по банкам. Хранить такую аджику нужно в холодильнике под капроновой крышкой.

Поверьте, такая домашняя аджика из петрушки чудесно обживется на ваших полках, и станет прекрасным дополнением к любым трапезам.

Благодатное лето близится к закату и на огородах и рынках – просто изобилие фруктов и овощей. Каждая хозяйка старается сделать витаминные вкусные заготовки на зиму. А я предлагаю еще обязательно сделать баночку-две настоящей абхазской аджики со свежей зеленью. Это такая чудесная вещь, что половина чайной ложечки в супчик или подливку к мясом – и блюдо заиграет потрясающим ароматом и великолепным пикантным вкусом. Кто любит остренькое – такая аджика идет как приправа к мясу и рыбе, овощам и просто – к кусочку черного хлеба.

Но отличный вкус и острота – не единственные достоинства этой яркой, красивой и по виду аджики. В ней полностью сохранены все витамины и биологически активные вещества свежей зелени и овощей, ведь эта заготовка делается без варки – только с солью. В абхазском языке слово «ацыыка» и обозначает соль. Она и выступает в роли консерванта, а острота перца и чеснока не дает приправе испортиться. В холодильнике такая аджика может храниться и до следующего лета. Но, как правило, не успевает – в зимнюю стужу идет на «ура» для согрева, плюс – это отличное средство от простуды.

На зиму достаточно сделать 2-3 баночки. А если вы не любите очень острые блюда, до половины острых перчиков можно заменить таким же количеством сладкого болгарского перца. Сам процесс приготовления занимает от силы полчаса.

Так что, не теряйте времени и возможности дешево купить компоненты и зелень в самом соку и приготовить аджику с зеленью без варки. А пошаговое фото поможет эти сделать.

Приготовление аджики

Заранее надо подготовить банки – тщательно помыть и прокалить в духовке. Там они и простерилизуются, и идеально высохнут.

Шаг 1. Поход на рынок (или в огород) за ингредиентами

На одну баночку в 0,5 л понадобится:

• 8-10 острых перцев средних или крупных (мелких, естественно, больше).
• 4-5 головок чеснока.
• По пучку зелени: укроп, петрушка, базилик, сельдерей, любисток или кинза.
• 3 столовые ложки с горкой соли.

Шаг 2. Подготовка

Все помыть и обязательно обсушить на воздухе – консервировать воду нет смысла. Чеснок почистить от шелухи. У острых перчиков отрезать хвостик. Семена можно оставить – будет острее, или удалить – аджика станет более мягкой. Болгарский перец порезать на дольки.

Шаг 3. Измельчение

Все ингредиенты перемолоть на мясорубке или измельчить с помощью блендера.

Шаг 4. Соление

Сразу добавляем соль – не надо, чтобы помолотые овощи стояли на воздухе, так как многие полезные вещества окисляются, а фитонциды и ароматы – улетучиваются. Хорошо перемешиваем.

Шаг 5. Закрывание

Сразу помещаем аджику в сухую банку, сверху немного посыпаем еще солью, и закрываем сухой крышкой. Хранить в холодильнике. Через сутки в принципе уже можно аджику использовать.

Вот как все просто! Сделайте баночку обязательно! Попробуйте – и захотите сделать еще.

P.S. Советую вам сразу купить по два пучка каждого вида зелени – и засушить ее прямо целиком на зиму. Хранить в пластиковой коробке и использовать для готовки. Это очень удобно и избавит вас от необходимости покупать дорогие сухие специи.

Аджика - это идеальное дополнение к мясу, рыбе, картофелю, крупам и печеным овощам. Главным компонентом этого ароматного соуса является чеснок, перец и травы, аромат которых вносит в кушанье особые нотки. Большое содержание полезных свойств каждого продукта из рецептуры можно сохранить, приготовив аджику без варки.

История возникновения

Соус был придуман абхазскими пастухами. Аджика в переводе означает «соль». Использовали ее изначально в качестве добавки, которую вносили в корм козам и овечкам. Ведь после употребления соленой смеси животные хотели пить и есть в большем количестве. Значит, наращивали свой вес намного быстрее. Со временем в аджику начали добавлять различные травы для увеличения объема смеси. Ведь соль в то время была дорогим удовольствием. Таким образом, ее экономили.

Рецепты аджики

Сегодня предлагает нам немало разновидностей рецептов приготовления аджики. Как правило, каждая хозяйка делает приправу по своему собственному рецепту, придерживаясь многовековых традиций. Но в каждом горном регионе под аджикой понимают различные смеси. Например, на Кавказе - это соус или приправа, в составе которой можно распробовать перец красный и острый, соль, сахар, пряные травы.

Аджика с заготовленная, довольно полезна, а ее рецепты доступны и просты. Для того чтобы приготовить соус, необходимо купить все необходимые ингредиенты. Затем вы измельчаете овощи и смешиваете все компоненты. Употребляя пищу, приправленную такой смесью, можно избежать зимних простуд. Ведь в аджике содержится колоссальное количество витаминов и минеральных веществ.

Аджика овощная с петрушкой

Итак, сегодня, во времена здоровой пищи, обработка продуктов термически уходит на второй план. Все чаще можно встретить рецепты, в которых продукты употребляются в сыром виде. Аджика с петрушкой, без варки сделанная, - один из них. Для приготовления такого соуса следует приготовить следующие продукты:

• Помидоры - 0,4 кг.
• Яблоки сладких сортов - 0,3 кг.
• Горький перец (чили) - 5 штук.
• Болгарский сладкий перец - 0,5 кг.
• Чеснок - 5 зубчиков.
• Морковь и корень петрушки - по 0,3 кг.
• Горчица острая - 100 гр.
• Уксус 9% - 10 столовых ложек.
• Томатная паста и соль - по 2 столовых ложки.

Для того чтобы аджика из петрушки вышла удачной, следует придерживаться своих вкусовых предпочтений. И корректировать остроту, добавив или убрав перец чили. Имейте ввиду, что со временем аджика настаивается. Ее вкус полностью раскрывается спустя сутки после приготовления.

Итак, все необходимые овощи нужно тщательно промыть под проточной водой, нарезать мелко (кусочки могут быть произвольной формы) и попустить через мясорубку. Можно использовать блендер. Но тогда есть вероятность того, что размер перемолотых частиц будет великоват.

Затем в полученную массу необходимо добавить томатную пасту. Она насыщает готовую аджику красивым красным цветом, который не могут дать свежие помидоры. После этого в массу добавляем уксус, горчицу и соль. Перемешиваем и оставляем на несколько часов. Затем раскладываем по заранее стерилизованным баночкам, закупориваем их и ставим в прохладное место.

Аджика томатная с петрушкой

Аджика из петрушки, на зиму без варки сделанная, - это еще один замечательный способ получить вкусный соус, являющийся кладезем микроэлементов. Для его приготовления необходимо купить:

• Спелые томаты - 6 кг.
• Чеснок - 500 гр.
• Перец сладкий красного цвета - 4 кг.
• Перец чили - 6 штук.
• Петрушку (зелень) - 500 гр.
• Уксус 6% - 500 мл.
• Специи (соль, перец) по вкусу.

Все подготовленные овощи помыть и обсушить. Помидоры необходимо разрезать на дольки или на четыре части. Перцы очищаем от семян и разделяем пополам. Чеснок освобождаем от шелухи, перец-чили разрезаем на части, а петрушку измельчаем. Каждый овощ по очереди пропускается через мясорубку, блендер или кухонный комбайн. В полученную смесь добавляем зелень петрушки, специи и уксус, перемешиваем. Укладываем в банки и отправляем храниться в прохладное место. Такая аджика с петрушкой (на зиму) - отличный вариант оставить запах лета и придать тепло блюдам в холодное время года.

Аджика на зиму (без варки) с перцем чили

Одним из древних рецептов является приготовления соуса с использованием Издревле весь процесс измельчения проводился на специальном камне. Такое приспособление было в каждом абхазском дворе, где старшая женщина готовила ароматную приправу. Сегодня все измельчения проводят при помощи мясорубки или блендера, но в далеких селениях все еще можно встретить чудные камни с благоухающей поверхностью.

Из петрушки с перцем чили довольно прост. Но он требует небольшой подготовки. Для того чтобы соус получился необходимой консистенции, острый перец перед использованием следует немного подсушить или подвялить. Для этого его можно разложить на пару дней на солнышке. Использование свежего перчика возможно - все зависит от предпочтений.

Итак, вам понадобится:

• Чеснок - 0,5 кг.
• Перец чили - 1 кг.
• Соль экстра - ¾ стакана.
• Укроп в семенах.
• Зелень петрушки - 0,3 кг.
• Кинза - пучок.
• Приправа "Хмели-Сунели" - 1 упаковка.
• По щепотке кориандра и тмина.

Такой набор компонентов является классическим. Но его можно дополнять любимыми специями, травами и зеленью по вкусу. Ведь аджика из петрушки может быть приготовлена с любыми изменениями. Так, если любителей остренького нет, чили допустимо заменить обычным сладким перцем. Выбранный вами овощ следует разрезать, удалить семена (это важно, ведь именно они могут придать аджике горечь), измельчить, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Все специи предварительно обжариваем до появления аромата, перемалываем их в кофемолке или толчем в ступке. Все ингредиенты смешиваем. Оставляем массу настаиваться на пару часов. Затем раскладываем ее в подготовленную, стерилизованную тару.

Аджика с зеленью петрушки

Для того чтобы аджика из петрушки была пригодна для хранения зимой, в рецепт необходимо добавить соль в большем количестве. Хранить ее нужно в стерилизованной таре. Для этого рецепта понадобиться большое количество петрушки и Их берут в одинаковом объеме, например, по пол килограмма. Чтобы у аджики была интересная фактура, можно взять перцы разных цветов.

Для придания соусу остроты можно добавить горький перец в количестве шести или восьми перчинок среднего размера. Если стручки попались большие, то достаточным будет использование четырех овощей. Также будет кстати добавление томатной пасты - для феерии вкуса. Заменить ее можно половиной килограмма спелых томатов и парой головок чеснока.

Овощи измельчаются при помощи мясорубки или ручного блендера. В массу всыпается половина стакана сахара, одна ложка соли и пол стакана подсолнечного масла. Все тщательно размешивается - соус можно подавать к столу. Если вы используете такой метод приготовления, у вас получится прекрасная аджика из петрушки на зиму. Рецепты не содержат рекомендаций, касающихся термической обработки соуса. Главное - укладывать его в стерилизованную посуду, предварительно добавив чуть больше соли.

Аджика из корня петрушки

Сегодня существует много разновидностей рецептов абхазского соуса. Это и аджика из помидор с петрушкой, различных овощей. Но еще существует рецепт, где главным компонентом является В его составе следующие ингредиенты:

• Сладкий перец - 1,5 кг.
• Чеснок - 0,5 кг.
• Томат спелый или в пасте - 2 кг или 1 литр.
• Соль, сахар - по вкусу.
• Перец молотый - шепотка.
• Масло подсолнечное - 3 столовых ложки.

Каждый ингредиент измельчается. Все смешивается, добавляются специи, масло. Затем готовую аджику нужно разложить по банкам или в другую стерильную тару и отправить на хранение в холодильник либо подвал.

Итог

Если на столе появиться такой замечательный соус, как из петрушки, то хозяйке не избежать похвалы со стороны всех гостей. Блюдо отлично дополнит мясо, рыбу, овощи запеченные, картофель или крупы. Вкушая ароматную смесь в холодную пору, можно поднять иммунитет, ведь все полезные витамины и микроэлементы не покинули баночку из-за термической обработки. К тому же такая приправа экологически безопасна и не содержит консервантов.