Консервированные помидоры со сливами рецепт. Маринованные помидоры со сливами
После летнего изобилия овощей сложно привыкать к более скудному зимнему столу. Поэтому хозяйки стремятся сделать запасы ассорти овощей и фруктов, чтобы порадовать семейство летними ароматами. Консервированные помидоры со сливами – необычное, но очень вкусное и запоминающееся блюдо. В статье мы расскажем о различных способах заготовки на зиму томатов со сливами.
Чтобы приготовить вкусные и красивые заготовки из маринованных помидоров со сливами на зиму, необходимо выбирать только плотные, мясистые плоды. Томаты и сливы должны быть с толстой кожицей, иначе она не выдержит высокой температуры маринада. Плоды обязательно осмотрите на предмет порчи и повреждений.
Не нужно консервировать крупные помидоры. Желательно, чтобы плод без усилий проходил через горлышко банки. Идеально для маринования подойдут овощи среднего размера.
Однако, если вы намерены приготовить аджику или кетчуп из томатов и слив, то отлично подойдут зрелые крупные плоды.
Перед укладкой томатов в банки, сделайте несколько отверстий около плодоножки. Это убережет плоды от растрескивания во время заливки горячего рассола.
Чтобы ваша заготовка выглядела аппетитно и привлекательно, можно дополнить овощи в банке кольцами лука, цветными полосками сладкого перца, зеленью.
Независимо от того, что вы решили приготовить на зиму – овощное ассорти, аджику или кетчуп, важна подготовка овощей к процессу консервирования.
Для подготовки выполните следующие действия:
- Помидоры и сливы переберите, тщательно вымойте проточной водой, просушите.
- Петрушку или укроп добавляйте по желанию. Но в любом случае промывка и сушка обязательна.
- Чеснок очистите от шелухи, измельчите, если это предусмотрено рецептом.
- Перец жгучий или сладкий после промывки необходимо нарезать на полоски, удалить сердцевину с семечками.
- При использовании уксуса, обратите внимание на рецепт. В нем должно быть точно указано – применяется уксусная эссенция или столовый уксус 9%. В точности соблюдайте пропорции рецепта. Излишек уксуса сделает помидоры кислыми и не вкусными.
Когда работы по консервированию выполнены, обязательно переверните банки вверх дном. Это поможет оперативно выявить некачественно закатанные банки. Если вы обнаружили шипение или течь под крышкой, вскройте банку, слейте и перекипятите маринад. После этого залейте его обратно и закатайте заготовку заново.
Рецепт маринованных помидоров со сливами
Маринование помидор со сливами на зиму под силу и начинающей хозяйке. Минимум ингредиентов, простота консервирования, делают его простым в заготовке.
Достаточно одного килограмма помидоров, примерно 500-700 грамм слив, репчатый лук (1шт), пару зубчиков чеснока, несколько горошин душистого перца, зелень по вкусу.
В стерилизованные банки уложите специи, дольки чеснока, колечки лука. Затем слоями разложите помидоры и сливы. Наполненные банки наполните кипятком, прикройте крышкой, оставьте на 10-15 минут.
По истечении указанного времени, слейте полученную жидкость в кастрюлю, приготовьте маринад. На литр жидкости достаточно 30 грамм соли, 80-90 грамм сахара, 30 грамм уксуса 9%.
Поставьте все на средний огонь, доведите до кипения. Готовый маринад залейте в банки и закатайте. Консервация должна быть в перевернутом виде, накрытой покрывалом до полного остывания.
Рецепт засолки на зиму помидоров со сливами
Соленые томаты со сливами можно заготовить в стеклянных банках. Хранить такую заготовку следует только при холодной температуре – в холодильнике или погребе.
Разложите помидоры и сливы по банкам. Между ними поместите листики вишни, хрена, смородины, несколько штук черного перца горошком, пару зонтиков укропа.
Все содержимое банки залейте рассолом. Для его приготовления растворите в 9 литрах холодной воды стакан сахара и полтора стакана соли. Такого количества рассола хватит на восемь 3-х литровых банок.
Банки закрыть пластиковыми крышками и оставить на сутки при комнатной температуре. На вторые сутки заготовку переносим на постоянное место хранения. Засолка будет готова через месяц.
Кетчуп с томатами и сливами
Рецепт приготовления кетчупа из помидоров со сливами очень прост. При желании можно дополнить его вкус разнообразными специями.
Перечень ингредиентов следующий:
- зрелые, красные, крупные томаты – 2 кг;
- спелые кислые сливы – 1 кг;
- лук – 0,5 кг;
- соль и сахар по вкусу.
Последовательность приготовления:
- Помидоры обдать кипятком, затем холодной водой. Снять кожицу и вырезать место плодоножки.
- Очищенный лук нарезать кольцами.
- Томаты с луком поставить на средний огонь. Варить 15-20 минут.
- Готовые овощи остудить, растереть в пюре (через сито или блендером).
- Сливы залить водой (150 мл), проварить три минуты. Протереть через сито.
- Выкладываем сливовое пюре к овощному.
- Варить до сокращения объема в два раза.
- Добавить соль, сахар, закатать жестяными крышками.
Рецепт острого соуса из помидоров и сливы
Если сладковатый кетчуп вам не по вкусу, можно приготовить на зиму острый соус. Компоненты соуса:
- спелые, сочные помидоры – пару килограмм;
- сливы спелые, желательно синие – чуть больше килограмма;
- болгарский перчик – 700-800 грамм;
- жгучий красный перец – 150-200 грамм, но если применяете зеленый горький перец, то рекомендуется увеличить количество до 300 грамм;
- репчатый лук – пол килограмма;
- соль – 100-120 грамм;
- сахар – полный стакан.
Помидоры вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Из плодов удалить косточки.
Все сложить в емкую кастрюлю, перемешать, варить в течение часа. По истечении времени смесь остудить, протереть через сито или измельчить блендером.
Овощное пюре посолить, добавить сахар, вновь поставить на огонь. Кипятить соус пять – семь минут. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Ароматная аджика из томатов со сливами
Наверное, не найдется такого человека, который не любил бы зимой полакомиться аджикой. Пикантная, ароматная закуска не оставит никого равнодушным. Чтобы приготовить аджику в домашних условиях, вам понадобится следующий перечень продуктов:
- кислые сливы – 1 кг;
- красные, крупные помидорчики – около двух килограмм;
- пара луковиц среднего размера;
- две крупные головки чеснока;
- два стручка жгучего перца или чили;
- одна столовая ложка молотой паприки;
- половина стакана сахара;
- две столовые ложки соли (без горки).
Фрукты вымыть, освободить от косточки. Помидоры вымыть, нарезать на сегменты. Лук, чеснок, перец очистить.
Пропустить через мясорубку помидоры, сливки, репчатый лук, горький перец. Полученную массу варим 25 минут на среднем огне. Добавить специи, варить около 10 минут. Затем всыпать мелко нарезанный чеснок, еще кипятить пять минут.
Готовое овощное пюре посолить, всыпать сахар. Если в полученной аджике недостаточно кислоты, допускается добавление лимонки или уксуса по вкусу.
Готовую аджику распределить по банкам и закатать.
Условия для хранения консервации
Чтобы заготовки сохраняли свои качества длительный промежуток времени, необходимо следовать правилам.
- Хранить консервированные продукты необходимо в помещении с низкой температурой.
- В комнату не должно проникать солнечные лучи и яркий дневной свет.
- Положительный признак – высокий уровень влажности и чистота.
Соблюдение порядка хранения зимних заготовок, позволит сохранить их качество на более длительный период.
По сути, помидор – это такая же ягода, как и слива. В связи с этим маринование данных продуктов в одной банке является вполне нормальным. Помидоры напитываются бесподобным вкусом слив и наоборот. А рассол с этой консервации имеет непревзойденный вкус и может спасти вас от похмелья за считанные минуты. Поэтому, закрывайте как можно больше банок данной консерваци.
Итак, готовим помидоры маринованные со сливами на зиму.
Какие ингредиенты нужны для маринования помидор со сливами:
- помидоры,
- сливы берите по вкусу, их процентное соотношение не особо важно,
- лавровые листья – 3-5 штук,
- гвоздика – 5-10 штук,
- чеснок – 5 средних зубков,
- сахар - 100 г,
- соль – 1 ст.л. без горки,
- уксус – 50 мл.,
- вода 1 л.
Маринада хватает на 2 литровые банки.
Сливы и помидоры хорошенько вымываем. Так как консервируем мы эти продукты целыми, необходимо брать только твердые помидоры и сливы. Учтите, что определить есть внутри сливы червячок или его нет, будет очень сложно. Но и чистить сливы нет никакого смысла. Можно замочить сливы в подсоленной воде, тогда и червячки вылезут, если они там есть.
Чистим чеснок и режем каждый зубок на несколько частей. Так он тоже промаринуется и будет иметь приятный вкус.
Банки лучше всего предварительно помыть и ошпарить кипятком.
Помидоры и сливы для маринования нужно загрузить в банки. Мы берем литровые банки, которые очень удобно будет открывать зимой и подавать блюдо на стол. Вы можете брать трехлитровые банки, если уверены, что консервация не пропадет, и вы вовремя все съедите. Добавляем в банки так же специи и чеснок.
Вскипятите воду и залейте кипятком помидоры со сливами. Даем настояться им 10 минут (при этом банку нужно прикрыть крышкой).
После чего сливаем воду в сотейник и доводим до кипения. Данная методика консервирования называется «третья заливка».
Делаем подобную процедуру еще раз, но залитые водой банки должны постоять уже чуть дольше. Достаточно будет минут 15-20.
Сливаем воду опять, добавляем в нее сахар и соль, доводим до кипения. Доливаем воду до 1 литра. Доводим до кипения, снимаем с плиты и добавляем уксус.
Заливаем полученный кипящий маринад в банки и закатываем помидоры со сливами на зиму.
Оставляем банки до полного их остывания верх дном. При этом их нужно укутать в теплое одеяло.
Хранить нужно в погребе или кладовке.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
Так же попробуйте приготовить
Чтобы восполнить нехватку свежих овощей в холодный период, летом многие люди делают заготовки из томатов. Однако для тех, кто хочет разнообразить свою консервацию, существуют рецепты помидор со сливами на зиму. Это необычный продукт, которым можно порадовать близких и знакомых в холодное время года.
Подбирая овощи и фрукты для заготовок, необходимо с особой тщательностью подойти к выбору помидоров, ведь сливы, как правило, обладают насыщенно сладким вкусом. Чтобы продукт не вышел слишком приторным, томаты не должны быть такими же.
Лучше, чтобы плоды были небольшими и продолговатыми. У помидоров должна быть толстая кожица. Для заготовки на зиму сорта овощей и фруктов могут быть любыми.
Каждый имеет возможность сделать самостоятельный выбор, опираясь на собственные предпочтения.
Подготавливаем ингредиенты
Хотя во всех рецептах используются разные составляющие, в каждом из них есть определенные действия по их подготовке:
- Сливы, помидоры и зелень необходимо тщательно вымыть и просушить при комнатной температуре.
- Для заготовки следует заранее подобрать столовый уксус с крепостью до 9 %.
- Все дополнительные ингредиенты (овощи и фрукты) должны быть вымыты и высушены.
- Для большинства рецептов необходим чеснок. Его можно добавлять, основываясь на личных предпочтениях, но 2 зубчиков вполне хватит на одну трехлитровую банку.
Как приготовить помидоры со сливами на зиму
Существует множество различных рецептов заготовок помидоров со сливами на зиму. Так как каждый имеет свои вкусовые предпочтения, ниже будут написаны только наиболее популярные из них.
Классический рецепт засолки
Требуемые ингредиенты:
- 1,7 килограмма томатов;
- 0,5 килограмма слив;
- 1-2 листа хрена;
- 7-8 вишневых листов;
- 6-8 горошин черного перца;
- 1 столовая ложка соли;
- 2 столовой ложки рафинада.
Этапы приготовления:
- Компактно уложить в нее овощи и фрукты.
- Добавить рафинад и соль (солить необходимо перед высыпанием сахара).
- Жидкость тщательно размешать и перелить в емкость с плодами.
- Сверху уложить листья и перец горошком.
- Закрыть емкость крышкой из пластмассы.
- Ровно через 24 часа закатать ее жестяной крышкой.
- Поставить получившийся продукт в место, в которое не проникает дневной свет, на 60-70 суток.
Томаты, маринованные со сливами
Требуемые ингредиенты:
- 1 килограмм томатов;
- 0,5 килограмма слив;
- 1 луковица небольшого размера;
- 6-8 горошин черного перца;
- 2-3 веточки укропа;
- 2 чесночных зубчика;
- 2 столовой ложки соли;
- 4 столовой ложки рафинада;
- 50 миллилитров столового уксуса.
Этапы приготовления:
- Вымыть стеклянную банку (трехлитровую).
- Компактно уложить на ее дно луковицу, нарезанную кольцами или полукольцами.
- Сверху поместить веточки укропа и чесночные зубчики.
- Влить кипяток и дать получившейся смеси настояться в течение трети часа.
- Перелить содержимое емкости в небольшую кастрюлю, добавить рафинад, соль, перец и столовый уксус.
- Получившуюся смесь проварить в течение нескольких минут.
- Поместить в ту же банку овощи с фруктами.
- Вылить на плоды кипящий маринад.
- Емкость закатать и оставить в месте с невысокой температурой, в которое не проникает дневной свет.
Рецепт с пряными травами
Требуемые ингредиенты:
- 1,2 килограмма томатов;
- 0,4 килограмма слив;
- 1 луковица;
- 2-3 головки чеснока;
- 5-7 горошин черного перца;
- 5 горошин душистого перца;
- 3 веточки укропа;
- 1-2 листа хрена;
- 4 столовой ложки рафинада;
- 3 столовой ложки соли;
- 2 листа лавра;
- 0,1 литра столового уксуса.
Этапы приготовления:
- Плоды тщательно перемыть и проколоть с помощью зубочисток.
- Вымыть зелень.
- В предварительно простерилизованную стеклянную банку уложить укроп с листьями хрена, чесночные зубчики, перец и листья лавра.
- Сверху поместить овощи и фрукты.
- Луковицу разрезать на кольца или полукольца и уложить в емкость между плодами.
- Залить получившуюся смесь кипятком.
- Вылить жидкость.
- Вновь вылить на плоды кипяток.
- Спустя четверть часа перелить вторую жидкость в небольшую кастрюлю и вскипятить.
- Добавить в кипящую воду рафинад, соль и столовый уксус.
- Вернуть жидкость обратно в емкость с плодами.
- Закатать ее и оставить под пледом примерно на 2-3 часа.
- Остывший продукт поместить в место с невысокой температурой, в которое не проникает дневной свет.
С черносливом
Требуемые ингредиенты:
- 1,3 килограмма томатов;
- 0,4 килограмма чернослива;
- 5-7 горошин душистого перца;
- любая зелень;
- 2 столовой ложки соли;
- 4 столовой ложки рафинада.
Этапы приготовления:
- Вымыть стеклянную банку объемом в три литра.
- Поместить внутрь чистые помидоры и сухофрукты.
- Посолить воду, добавить рафинад и тщательно размешать.
- Вылить жидкость к плодам.
- Сверху положить зелень, выбранную по вкусу.
- Оставить банку, плотно закрытую пластмассовой крышкой, на 24 часа.
- Закатать ее крышкой из металла.
- Оставить продукт в месте с невысокой температурой, в которое не проникает дневной свет.
Консервированные томаты с алычой
Требуемые ингредиенты:
- 1 килограмм томатов;
- 0,5 килограмма алычи;
- любая зелень;
- 4-5 горошин душистого перца;
- 2 штуки сушеной гвоздики;
- 2 головки чеснока;
- 1 болгарский перец;
- 1 лист лавра;
- 0,5 столовой ложки соли;
- 1 столовая ложка рафинада.
Этапы приготовления:
- Уложить на донную часть предварительно простерилизованной стеклянной банки выбранную зелень, чесночные зубчики и пряности.
- Сверху поместить помидоры, алычу и несколько кусков болгарского перца.
- Вылить на массу кипящую воду.
- Закрыть емкость крышкой из пластмассы и оставить на четверть часа.
- Вылить жидкость в небольшую кастрюлю.
- Посолить, добавить рафинад и лавровый лист и кипятить на слабом огне в течение нескольких минут.
- Вернуть получившуюся жидкость обратно к овощам и фруктам.
- Спустя четверть часа продолжить консервацию, закатывая емкость.
- Перевернуть ее и накрыть пледом.
- Спустя 2-3 часа поместить емкость в место с невысокой температурой, в которое не проникает дневной свет.
Осень… время подумать, чем можно будет побаловать себя и своих близких холодными зимними вечерами. Мы хотим предложить вашему вниманию оригинальные рецепты помидоры со сливами на зиму .
Помидоры со сливами и миндальным орехом.
Ведь не часто можно встретить такое соседство. В одной баночке сразу два лакомства. Чудные с кисло-сладким привкусом и ароматные сливки с миндальным орехом вместо косточки. От миндаля передается специфический вкус и аромат, что придает блюду изысканность. Получается не хуже, чем импортные оливки. Да и по питательным свойствам – целая кладовая витаминов, минералов и микроэлементов. Данное блюдо подойдет как малышам, так и взрослым людям. Его можно употреблять при диетическом питании и при различных заболеваниях.
Время приготовления – 1 час.
Выход продукта-1 литр.
Для приготовления помидор со сливами на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:
Помидоры – 300 грамм
Сливы – 300 грамм
Миндальные орехи – 30 грамм
Вода очищенная – 0,5 литра
Сахар – 1,5 чайной ложки
Соль – 1 чайная ложка
Уксус – 1 столовая ложка
Горький перец – 2 колечка
Лавровый лист – 3 листика
Зелень укропа – 1 пучек
Душистый перец – 3-4 штуки
Чеснок – 1 зубок
Помидоры со сливами на зиму – рецепт приготовления:
Все продукты необходимые для консервации выкладываем на блюдо, что бы в процессе приготовления не забыть что либо.
На дно предварительно вымытой и пропаренной банки укладываем душистый перец, лавровый лист, зелень укропа, очищенный зубчик чеснока. Хорошо промываем наши помидоры и плотно укладываем в литровую баночку, заполнив её наполовину.
Переходим к подготовке слив. Сливы должны быть твердыми и немного с кислинкой. Промываем сливы под проточной водой. Просушиваем на бумажном полотенце. Тонко надрезаем с двух концов и с помощью палочки аккуратно достаем косточку, а вместо неё вкладываем орешек миндаля. Миндаль предварительно можно залить кипятком и очистить кожуру, но при этом потеряется миндальный привкус. Наши сливы готовы.
Заполняем банку доверху начиненными сливами. Сверху кладем горький перец.
Очищенную воду кипятим и заливаем нашу наполненную банку крутым кипятком. Даем постоять и прогреться в течении пяти минут, сливаем. Воду ставим опять кипятить. Пока наша вода закипает, мы добавляем в банку соль, сахар, уксус.
Крутым кипятком заливаем наши помидоры со сливами.
Такие помидоры со сливами на зиму могут храниться до трех лет.
Маринованные помидоры со сливами на зиму .
Интересное сочетание, не правда ли? Но не спешите с выводами, попробуйте приготовить предложенную консервацию и вы не пожалеете. Маринад получается густым и вкусным и используется для приготовления различных соусов. Если говорить о помидорах, то после того как они пропитаются ароматом сливы, их вкус становится пикантным и просто незабываемым.
Ингредиенты:
Помидоры (лучше взять сорт "сливки");
Спелые, синие сливы;
Лавровый лист;
Листья хрена;
Петрушка;
Черный перец горошком;
Для маринада:
Поваренная соль;
Приступим к работе:
1. Возьмем равное количество помидор и слив, хорошенько помоем их и сделаем небольшие проколы там, где расположена плодоножка.
2. Банку моем и хорошенько просушим, после чего укладываем в нее маленький листик хрена, веточку петрушки, душистый перец, пол дольки чеснока и лаврушку.
3. Плоды укладываем в банку рядами, по очереди, перекладывая луком, предварительно нарезанного кольцами.
4. Закипятим воду и зальем ею нашу баночку, накроем крышкой и подождем 10-15 минут. По истечению времени, воду сливаем в подготовленную кастрюлю.
5. Добавим в нее все ингредиенты подготовленные для маринада и кипятим заново. Затем опять зальем в банку.
6. Закатаем крышку с помощью специального ключа, переворачиваем вверх дном, закутав оставляем до утра.
Вот и все. Приятного аппетита!
Консервирование помидоров на зиму со сливами – это очень интересный и необычный вариант рецепта консервирования томатов. Но имеется вполне логичное объяснение этому сочетанию продуктов, они идеально подходят для маринования. Так, почему бы не попробовать их соединить и удивить гостей такой экстравагантной закуской.
Оба фигуранта консервирования только дополняют друг друга, помидоры получают пикантное послевкусие, сливы подчеркивают красоту, обладая при этом отменным вкусом. Маринованные помидоры с ягодами станут оригинальным дополнением к заготовкам на зиму для вас и ваших близких.
Итак, рассмотрим несколько вариантов помидоров со сливами на зиму. Рецепты довольно простые, но каждый из них несет в себе особую пикантность, и каждый сможет выбрать рецептуру, которая ближе его приоритетам.
Овощи и фрукты для любого рецепта
лучше всего брать твердые или даже слегка недозрелые. В зависимости от сорта слив закуска приобретает соответствующий оттенок. Наиболее эффектная закуска получается при использовании синих или красных сортов. Но вот если использовать желтые сорта, то можно очень удивить своих гостей, ведь они будут очень похожи на желтые небольшие помидоры.
Соотношение количества основных продуктов, как правило, составляет 1 к 2, но конкретно для себя можно, и поэкспериментировать в ту или иную сторону. Томаты должны быть тугими и плотными, лучше всего брать сорта небольшого размера.
Рецепт 1. Классические маринованные помидоры со сливами
Готовится рецепт всего за 30 минут, для этого нам потребуется , из расчета на 1-литровую банку:
Начинать готовить надо со стерилизации банки, после этого тщательно промываем основные продукты и высушиваем их. В первую очередь начинаем заполнять банку специями, на дно кладем перец, укроп и гвоздику. Следом отправляем слой помидор, потом нарезанный лук, и уже сверху сливы. Укладывать все лучше слоями, так намного эффектнее смотрится банка. Заливаем все кипятком по самые края банки. Через 5 минут сливаем воду в сотейник и добавляем соль и сахар, как вариант можно использовать и мед. Доводим маринад до кипения и добавляем уксус, немного перемешав, заливаем жидкость обратно в банку. Вот и все теперь можно закупоривать все на зиму.
Рецепт 2. Помидоры со сливами, начиненные миндальным орехом
Миндальный орех в этом сочетании блюда придаст специфический аромат и вкус , а также дополнительное содержание микроэлементов и минералов.
На приготовление уйдет примерно 1 час, в расчете на 1 литр продукта. Ингредиенты:
Чтобы не забыть во время приготовления положить в банку какой-либо ингредиент лучше всего сложить все на столе перед собой. В дно пропаренной банки высыпаем все пряности и чеснок. Затем до половины банки укладываем плотно помидоры.
Теперь приступаем к обработке сливы. Нам нужно поменять местами косточки от сливы с миндальным орехом. Сделать это довольно просто – острым ножом срезаем края сливы и, помогая палочкой, выталкиваем косточку наружу. А на ее место отправляем орех. И наполняем банку доверху сливами, в конце кладем колечки перца. Кипятком заливаем продукты и даем настояться в течение 5 минут. Сливаем воду и опять доводим до кипения. Пока вода закипает, в банку добавляем последние ингредиенты уксус, соль и сахар, заливаем все кипятком и закрываем.
Рецепт 3: Помидоры со сливами, консервированные без уксуса
Рецепт для противников уксуса в заготовках на зиму. В качестве консерванта используется ацетилсалициловая кислота исходя из расчета на литр заготовки 1 таблетка.
Ингредиенты на литр готового продукта:
Рецепт приготовления ничем не отличается от остальных. Сперва специи и чеснок , затем помидоры и сливы, заливаем кипятком и прогреваем состав и сливаем воду. Перед тем как залить воду повторно, сыпем сахар, соль и добавляем аспирин. Все можно закрывать. В сохранности консервированного продукта можно не сомневаться.
Рецепт 4: Помидоры со сливами в желе
Многим знакома маринованная из помидор и лука в желе. Но стоит отметить , что этот рецепт получится намного интереснее и аппетитнее. Для его приготовления нам потребуется следующий набор ингредиентов из расчета на 3-литровую банку:
- Томаты – 1,8 кг;
- Слива – 500 грамм;
- Чеснок – 1 небольшая головка;
- Перец, укроп, лавровый лист.
Для заливки:
Первым делом заливаем желатин 200 мл прохладной воды, чтобы он успел набухнуть, пока будем работать с овощами. Нарезаем помидоры кружками, но не слишком тонко примерно полсантиметра. Из слив удаляем косточки и делим их наполовину.
В банки слоями выкладываем помидоры и сливы , предварительно на дно, добавив чеснок и специи. Заливаем кипятком и даем постоять. В кастрюлю выливаем воду из банок и не забываем про соль и сахар. Как только вода закипит, выливаем в кастрюлю желатин и доводим до кипения. Разливаем рассол по банкам и накрываем крышками. Далее, нужно банки стерилизовать в течение 10 минут. Закрываем банки крышками и консервированная закуска готова.
Стоит отметить, что срок годности любых консервированных помидоров со сливами ограничен, и составляет не более двух лет. Так что необходимо маркировать банки годом приготовления, чтобы в дальнейшем не путаться и не вредить своему здоровью. И не стоит бояться экспериментировать с рецептом, так вы сможете подобрать для себя лучший вариант.