Вкусные наггетсы в духовке из куриных грудок без масла – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях. Как приготовить наггетсы в духовке дома Наггетсы из куриной грудки в духовке рецепт

Многие из нас любят куриные наггетсы, но не все умеют их вкусно приготовить. Это блюдо может быть как полноценным, так и закуской.

Разберемся, как приготовить наггетсы в духовке с начинкой и без. Также их можно жарить на сковороде, но в этом случае они получатся достаточно калорийными.

Как приготовить домашние наггетсы в духовке

Пожалуй, это самый простой способ приготовления всеми любимой куриной закуски.

Лучше всего выбирать куриную грудку.

Ингредиенты:

• Полкилограмма куриной грудки.
• 200 граммов твердого сливочного сыра. Можно выбрать соленый.
• 150 граммов панировочных сухарей.
• Пара куриных яиц. Если маленькие, тогда 3 штуки.
• Стакан молока.
• Половину чайной ложки соли.
• Молотый черный или белый перец по вкусу.
• Специи для курицы.
• Пару столовых ложек растительного масло для запекания. Можно использовать оливковое или их смесь.

Способ приготовления

Рассмотрим, как приготовить наггетсы в духовке самым простым способом.

В отдельной емкости разбить яйца. Перемешать их с молоком. Взбить до образования однородной массы. Сделать это можно миксером или ручным венчиком. Посолить, поперчить, добавить специи. Молоко можно заменить сливками. Лучше использовать с наименьшим процентом жирности.

Сыр натереть на терку. Добавьте в яично-молочную массу.

Затем нужно подготовить куриную грудку.

Промойте ее под проточной водой и срежьте лишние пленки.

Важно помнить, что необходимо нарезать мясо только поперек волокон на небольшие кусочки. Это могут быть квадратики, прямоугольники.

После этого высыпать панировочные сухари на сухую поверхность.

Кусочки курицы сперва обмакнуть в яичную смесь, потом в сухари. Проделать это можно пару раз.

Далее выложить на противень и отправить в духовку. После уменьшить температурный режим до 180 градусов и готовить 20 минут. Можно продержать их и до 30 минут. Все индивидуально. Смотрите по степени готовности. Главное, чтобы наггетсы не пригорели.

Подавать можно с любым соусом как отдельное блюдо или к картофельному либо рисовому гарниру.

Мы рассмотрели, как приготовить наггетсы в духовке с наименьшим количеством ингредиентов.

Наггетсы с начинкой

Блюдо получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• Пара куриных филе.
• 250 граммов твердого сливочного сыра.
• Несколько куриных яиц.
• Специи и соль добавлять по собственному усмотрению.
• Сухари для панировки.
• Пучок свежей зелени. Желательно выбрать укроп.

Как приготовить куриные наггетсы в духовке с начинкой

Подготовленное филе нарезать небольшими квадратиками. Не мельчите. В них еще необходимо разместить начинку.

Сыр натереть или нарезать соломкой.

Укроп промыть, высушить и мелко нарезать.

Сыр и укроп перемешать. В кусочках мяса сделать небольшие надрезы и наполнить сырной начинкой.

В отдельной емкости взбить яйца с добавлением соли и специй. На сухую поверхность высыпать сухари.

Параллельно разогреть духовку до 200 градусов. Когда придет время отправлять противень с мясом в духовку, температуру уменьшить до 160 градусов.

Противень смазать оливковым или подсолнечным маслом. Выложить наггетсы и запекать в течение 15 минут. За это время необходимо успеть перевернуть наггетсы один раз, чтобы они не пригорели, но подрумянились.

Как в «Макдональдсе»

Дети просто обожают еду из фастфуда и выпрашивают лакомство из курицы. Приготовьте его дома. Получится и вкуснее, и дешевле.

Ингредиенты:

• Полкилограмма куриного филе.
• 20 граммов лимонного сока.
• Пара зубчиков чеснока.
• Сухари для панировки.

Готовим

Рассмотрим, как приготовить наггетсы в духовке «из Макдональдса».

Подготовленное мясо нарезать небольшими кубиками.

Чеснок раздавить и смешать с перцем и солью.

В отдельной емкости взбить яйцо с добавлением лимонного сока.

Куриные квадратики макать поочередно панировочные сухари и яичную смесь.

Выложить на противень смазанный маслом. Отправить на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. За время выпекания не забудьте их перевернуть.

Готовые наггетсы подавайте с кисло-сладким соусом.

Ваши домочадцы будут приятно удивлены и не захотят променять домашнее лакомство на магазинное.

Приятно аппетита!

Фастфуд – вкусная, но вредная пища, которую любят многие дети. Что же делать, если они хотят насладиться аппетитным блюдом, которое попробовали в Макдональдсе, хотя мама и рассказала, что оно не принесёт им никакой пользы? Можно приготовить наггетсы в домашних условиях, минимизируя вред жирной пищи и позаботившись о должном качестве каждого ингредиента.

Основные принципы приготовления наггетсов

Куриные наггетсы (рецепт в домашних условиях указан ниже) весьма популярны и в США, и в Европе. Для их приготовления мясо разрезают и рубят на кусочки 3х3 см, затем их можно мариновать около четверти часа. Потом занимаются обваливанием филе в мисочках с мукой, яйцами и панировкой.

В классическом рецепте наггетсы готовят на сковороде в большом количестве растительного масла. Лучше, если оно покрывает мясо полностью и хорошо разогрето, тогда жарить их нужно, не переворачивая, примерно 5-7 минут. Приготовленные наггетсы кладут в тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы излишек масла стекал и блюдо не было чересчур жирным. Их следует немного остудить, чтобы появился характерный хруст.

Можно приготавливать наггетсы в духовке при 200 °С на решётке, подставляя противень на дно. Длительность жарки – до 20 мин.

Ингредиенты

• 500 граммов филе курицы;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки молока;
• щепотку соли и совсем чуть-чуть чёрного перца;
• тёртые сухари;
• подсолнечное масло.

Приготовление

1. Полкило филе курицы нарежьте маленькими кусочками, присыпьте солью, перцем на свой вкус. Взбейте венчиком или вилкой яйцо, добавьте немного молока и перемешайте.
2. Процедура приготовления проста, с ней справится даже начинающий повар: курицу обмакивают в смеси молока и яйца, а потом – в панировочных сухарях и обжаривают на сковороде до появления хрустящей корочки. Готовые наггетсы нужно немного остудить.
3. Можно посыпать наггетсы зелёным горошком, сбрызнуть лимонным соком, положить рядом на тарелку кусочки сыра, также подойдут разнообразные соусы – от кетчупа и аджики до чесночного или горчичного соуса.
4. Распространённый вариант – картофель фри с наггетсами (как в Макдональдсе и других ресторанах быстрого питания).
5. Согласно этому рецепту, следует филе порезать длинными брусками, залить кефиром или йогуртом без добавок и поставить на полчаса на верхнюю полку холодильника. Затем достать и посолить.
6. Как жарить наггетсы? Каждый брусочек поочередно обваляйте в панировочных сухарях, затем сложите в смазанную маслом форму (можно на фольгу или пергамент) и запеките при 220 градусах Цельсия 15-20 мин.

Наггетсы с сыром

Ингредиенты

• полкило куриной грудки;
• 150 граммов твердого сыра;
• немножко карри и соли;
• 2 яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• кунжут и сухари для панировки.

Приготовление

1. Разрежьте грудку на части, посолите (с учётом того, что сыр солёный), присыпьте карри. Во всех кусочках сделайте надрез (в виде кармашка), вложите в них по небольшому ломтику сыра, обваляйте во взбитых яйцах, а затем в панировке.
2. В конце выложите наггетсы на противень и запекайте при 180-200 градусах Цельсия в духовке 3 минуты. 1 раз переверните, еще 3 минутки подержите в духовке и выложите в тарелку для остывания.
3. Чёрствые кусочки батона измельчите руками, на мясорубке или в блендере. Куриное филе следует натереть солью и перцем, оставить мариноваться на 10-20 минут. Затем обмакивать их в смесь сыра с яйцом, а потом в сухари и обжаривать кусочки курицы с двух сторон в масле до корочки.

С чесноком и панировкой из кукурузных хлопьев

Ингредиенты

• на 6 грудок курицы без кожи (примерно 700 граммов)
• 50 миллилитров молока,
• 1 белок яйца,
• полстакана кукурузных хлопьев (неглазированных),
• немного чеснока, соли и черного перца по вкусу.

Приготовление

1. Вначале включите духовку и доведите температуру до 200 °С. Смажьте подсолнечным или оливковым маслом противень. Кусочки курицы просушите, используя салфетку, посолите, поперчите по вкусу.
2. Затем отделите яичный желток от белка, перемешайте последний с молоком. Высыпьте в тарелку кукурузные хлопья, предварительно измельчённые в крошку.
3. Каждый кусок птицы обмакните в смесь молока с яйцом, затем обваляйте в крошке. Разложите на противне, а затем около получаса запекайте до хрустящей корочки.

Из куриного фарша

Ингредиенты

• 350 г куриного филе;
• 200 г панировочных сухарей или хлеба, просушенного в духовке;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• перец, соль, базилик, петрушка, укроп;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

1. Вымойте филе, обсушите его и нарежьте на кусочки. Измельчите на мясорубке или в блендере не до однородности, чтобы попадались мелкие кусочки. Посолите, поперчите, добавьте иные специи по вкусу. Взбейте яйца с солью в одной тарелке, в другую всыпьте муку.
2. Разогрейте на сковородке подсолнечное масло. Сформируйте шарики или котлетки небольшого размера, окуните их в яйцо, потом в пшеничную муку, опять в яйцо и в панировочные сухари (или в крошки из обсушенного хлеба).

Наггетсы с кунжутом

Ингредиенты

• 4 куриные грудки,
• 3 яйца,
• 3 столовые ложки муки,
• 100 г кунжута,
• смесь пряностей (можно взять молотый перец, укроп, кориандр и куркуму),
• чайную ложку с горкой горчицы.

Приготовление

1. Грудку вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте на кусочки (2х6 сантиметров). Яйца нужно взбить с травами, специями и горчицей, а затем обвалять филе в цельнозерновой муке, потом в яичной смеси и кунжуте и поджарить на растительном масле до хрустящей корочки.
2. Вам будут нужны 1 килограмм филе курицы, 150 граммов сухарей для панировки, петрушка, укроп, базилик, соль, перец, кунжут, 1 яйцо, 100 миллилитра масла для жарки.
3. Для панировки нарежьте зелень, смешайте с сухарями и кунжутом. В остальном процедура приготовления соответствует классическому рецепту.

Наггетсы с грибами

Ингредиенты

• филе курицы (1 килограмм),
• 150 г любых сырых грибов;
• 150 миллилитров растительного масла для жарки;
• немного сливочного масла для пассировки;
• пшеничная мука;
• 100 г сухарей для панировки;
• 2 яйца;
• оливковое масло, соль, 2 зубчика чеснока, перец и майонез (для маринада).

Приготовление

Мясо режете на кусочки примерно 4х4 сантиметра, слегка отбиваете молотком, смазываете маринадом из оливкового масла, майонеза, чеснока и специй. Грибы с луком мелко режете, делаете их пассировку на сливочном масле.

1. Наггетсы удобнее приготовить из куриного филе, но использование грудки тоже целесообразно: она не столь калорийна, но жёстче. Если вы купите для этой цели замороженное мясо, наггетсы не получатся столь сочными и мягкими, лучше взять свежее.
2. Не следует жалеть растительное масло, чтобы наггетсы получились хрустящими, лучше чтобы они жарились во фритюре.
3. Чтобы панировка не осталась в сковороде, масло должно кипеть, когда вы кладете в неё куриные заготовки. Не стоит его перегревать, начинайте приготовление, когда кусочек, который вы в него кладёте, будет окружён пузырьками.
4. Обжаривайте кусочки с каждой стороны по минуте. Потом убавляете огонь и дожариваете до готовности с 2 сторон.
5. Рекомендуем немного отбить филе, чтобы наггетсы были мягче.
6. Чтобы придать особый вкус наггетсам, следует подать к ним соус. К примеру, для приготовления медово-горчичного соуса нужно взбить блендером 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. воды, половину столовой ложки мёда и столько же горчицы. Для приготовления сметано-чесночного соуса, нужно смешать половину стакана сметаны с 1/4 ч. л. соли и 3 зубчиками чеснока, предварительно измельченными в чеснокодавилке.
7. Чтобы филе было мягче и приобрело пикантный вкус, замаринуйте его в кефире, простокваше, соке лимона, яблочном уксусе или томатном соке.
8. Чтобы наггетсы приобрели особый аромат, добавьте к панировочным сухарям по чайной ложке куркумы (или карри) и паприки.
9. При отсутствии домашних сухарей для панировки не заменяйте их магазинными, а начните с их приготовления. Нарежьте на кусочки 5-6 кусочков чёрствого хлеба или подсушите их в духовке и измельчите в мясорубке или блендером.
10. Наггетсы, на ваш взгляд, получились чересчур жирными? Разместите их на полотенце (из бумаги) для удаления избытка масла.

Н аггетсы — это любимое лакомство миллионов людей, которое пришло к нам из Америки. Они представляют собой небольшие котлетки из куриного филе, которые имеют идеальную форму и размер для одного укуса. Название блюда «Наггетсы» дословно переводится как «золотые слитки» и это неудивительно, ведь по своему внешнему виду они действительно напоминают кусочки золота. Возможно, такое название им было присвоено именно из-за золотистой корочки, а возможно, благодаря непревзойденным вкусовым качествам.

В современном мире наггетсы ассоциируются с чем-то вредным и не приносящим пользу, ведь они жарятся в большом количестве масла, которое не всегда меняется вовремя. Однако, есть альтернативный метод приготовления, это куриные наггетсы в духовке домашнего приготовления. Такой метод позволит насладиться любимым блюдом и избежать проблем со здоровьем и фигурой! Наш рецепт с пошаговыми фото, сделает процесс приготовления простым и понятным.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки среднего размера очищенные от кожи и костей;
• 0,5 ст. л. оливкового масла;
• 6 ст. л. панировочных сухарей из цельнозернового хлеба с ароматными травами;
• 2 ст. л. натёртого пармезана или любого другого сыра твёрдых сортов;
• соль, специи по вкусу.

Способ приготовления куриных наггетсов

Для того чтобы приготовить вкусные куриные наггетсы в духовке, необходимо, прежде всего, правильно выбрать грудку, очистить её от кожицы и отделить от костей. После чего, нарезать на порционные кусочки одинакового размера. Размер наггетса определяется в зависимости от личных предпочтений.

Далее, нарезанные кусочки куриного филе необходимо солить и поперчить по вкусу и отставить в сторону для насыщения ароматом специй. После чего, каждый отдельный куриный кусочек нужно тщательно обвалять сначала в натёртом пармезане, а затем в панировочных сухарях из цельнозернового хлеба с ароматными травами.

Обвалянные в панировке наггетсы укладываются на противень с антипригарным покрытием, или же, на противень, который предварительно застелен пергаментом.

Прежде чем ставить наггетсы в духовку, её необходимо разогреть до 180 градусов. Готовятся наггетсы на протяжении 10 минут, после чего, их нужно перевернуть на другую сторону и запекать ещё 5 минут. Таким образом, это мясное лакомство приобретёт знаменитую хрустящую корочку, которая так нравиться многим.

Золотистые домашние куриные наггетсы, приготовленные в духовке, можно смело отнести к категории, если не здоровой, то абсолютно безвредной пищи. Нежно-розовое сочное мясо под хрустящей панировкой из толченых сухарей не имеет ничего общего с красивыми, но однозначно неполезными "палочками" из общеизвестной сети быстрого питания. В составе последних можно найти все что угодно, начиная от куриной шкурки и заканчивая бесчисленными Е-добавками. А зачем такой "коктейль", замешанный на холестерине, человеческому организму? Правильно, незачем. Тогда как приготовленную в домашних условиях закуску можно давать даже детям. И вообще мне кажется, что такие наггетсы получаются даже вкуснее фаст-фудовских. Давайте попробуем?

Какие продукты понадобятся:

Как готовятся сочные куриные наггетсы в духовке (подробный рецепт с фото):

Яйца вбейте в глубокую мисочку и залейте молоком или сливками. Взболтайте до однородности. По желанию можно добавить по небольшой щепотке своих любимых специй. Слегка посолите.
Если решили тоже добавить твердый сыр, натрите его на крупной или средней терке. Добавьте к яично-молочной смеси. Перемешайте.
Куриное филе тщательно вымойте. Обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками, как на фото. Или продолговатыми "палочками" против волокон.
Натрите заготовки для наггетсов любимыми приправами и мелкой солью. Я использовала черный молотый перец, паприку, куркуму, сушеный чеснок и немного прованских трав. Также с куриным мясом хорошо сочетается базилик, тимьян, перец чили, майоран, шалфей и другие ароматности. Равномерно распределите пряности по кусочкам курицы. Если есть время, подержите накрытую миску с будущими наггетсами в холодном месте в течение нескольких часов.
Панировочную смесь высыпьте на плоскую тарелку. Каждый кусочек курицы обмакните в яично-сырной смеси и обваляйте в толченых сухарях со всех сторон. Кстати, вместо хлебных крошек можно использовать кукурузную муку грубого помола.
Противень смажьте растительным жиром или застелите пергаментом. Выложите куриные наггетсы и поставьте в духовку. Готовьте 20-30 минут (в зависимости от размера) при температуре 180-200 градусов.
Подавайте горячими с томатным, сметанным или сырным соусом, свежими овощами и картошкой-фри. Ее, кстати, тоже можно приготовить в духовке, а не во фритюре.

Приятного золотисто-хрустящего аппетита!

Наггетсы являются любимым блюдом взрослых и детей, ведь их ароматная хрустящая корочка, покрывающая нежное куриное филе не оставит равнодушным никого. Но это лакомство относится к категории фастфуда, и поэтому является не самым полезным. Исправить ситуацию можно приготовив наггетсы в духовке на основе натуральных продуктов.

Рецепт приготовления этого блюда является наиболее простым. Но полезные свойства наггетсов значительно возрастают, так как процесс приготовления происходит методом запекания. При этом аппетитная хрустящая корочка получается не хуже, чем при обжарке в масле.

Основные компоненты:

• филе курицы — 2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• пшеничная мука — 100 г;
• сухари для панировки — 200 г;
• соль, перец молотый черный — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо необходимо промыть, нарезать против волокон на произвольные кусочки по 3-4 см.
2. В отдельную емкость насыпать муку.
3. Это же повторить с панировочными сухарями, но при этом перемешав их со специями.
4. Яйца посолить и тщательно взбить до однородного состава.
5. Подготовив основные компоненты, необходимо застелить противень пергаментом, чтобы все было наготове.
6. Полученные мясные кусочки обсыпать мукой, затем в яичной смеси и напоследок обвалять в панировке, что даст возможность получить хрустящую корочку.
7. Выложить на противень, а затем поставить в разогретую духовку.
8. Запекать 25 минут, установив температуру на 200 градусов.

В процессе приготовления куриных наггетсов главное их не передержать в духовке и тогда они будут сочными и хрустящими.

Подавать блюдо следует по готовности с любым соусом.

Как приготовить из индейки

В этом случае процесс приготовления проводится аналогично, как и в предыдущем рецепте, но при этом используя для блюда мясо индейки.

Основные ингредиенты:

• филе индейки — 1 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• пшеничная мука — 90-100 г;
• сухари для панировки — 200-250 г;
• перец черный молотый, соль — по вкусу.

Сам процесс приготовления проводится в следующей последовательности:

1. Разрезать пласт филе вдоль.
2. Из полученных половинок сделать кусочки произвольного размера.
3. Насыпать муку и панировочные сухари с перцем в отдельные емкости.
4. Яйца взбить и посолить.
5. Противень застелить пергаментом.
6. Каждый кусочек обмакнуть в муке, а затем опустить в яичную смесь.
7. Обвалять в панировке.
8. Выложить на противень, чтобы они не соприкасались друг с другом.
9. Поместить в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

По готовности дать возможность нагеттсам из индейки слегка остыть, а затем подавать к столу.

Из готового полуфабриката

В этом случае приготовить наггетсы не составит никакого труда. Так как готовый полуфабрикат остается только приготовить в духовке и можно подавать к столу.

Пошаговая инструкция:

1. Нагреть духовку до температуры 200 градусов.
2. Застелить противень пергаментом.
3. Достать нагеттсы из морозилки, но размораживать предварительно не надо.
4. Выложить на противень и поставить в духовку.
5. Спустя 15 минут можно доставать и подавать с любым соусом.

ПП-наггетсы в духовке

Этот рецепт наиболее актуален для людей, которые привыкли всегда держать себя в форме и придерживаться основ правильного питания.

Для ПП-наггетсов потребуются такие продукты:

• овсяные хлопья — 100 г;
• филе курицы — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Разрезать мясо на полоски против волокон не более 4 см в длину.
2. Взбить яйцо до однородного состава.
3. Насыпать овсяные хлопья в отдельную посуду.
4. Обмакнуть по очереди каждый кусочек в яичной массе.
5. После этого обвалять в хлопьях.
6. Выложить на противень, предварительно застелив его пергаментом.
7. Поставить в духовку, установив температуру на показателе 180 градусов.
8. Спустя 25 минут наггетсы необходимо достать и можно подавать к столу.

Из куриного филе с сыром

Разнообразить наггетсы можно используя разные компоненты. В качестве эксперимента можно добавить твердый сыр и крекер. Это позволит придать блюду необычный оттенок вкуса.

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• яйцо — 2 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• крекер — 200 г;
• соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция как приготовить наггетсы в сыре:

1. Мясо помыть, смокнуть бумажной салфеткой.
2. Разрезать филе на продолговатые полоски, длиной не более 4 см.
3. Отдельно взбить яйца до образования равномерной массы, добавить соль.
4. Измельчить крекер и натереть сыр, смешать в одной посуде оба компонента до образования мелкой крошки.
5. Полученные кусочки филе смокнуть в яичной массе.
6. Обсыпать сырно-крекерной смесью со всех сторон.
7. Выложить на противень, застелив его предварительно пергаментом.
8. Поставить в духовку с температурой 180 градусов на 20-25 минут.

Подавать к столу после того как наггетсы слегка остынут.

Запеченные овощные наггетсы

Для любителей вегетарианской еды можно заменить традиционное куриное филе овощным фаршем. Это поможет насладиться хрустящими наггетсами не отступая от привычных правил.

Основные компоненты блюда:

• капуста цветная — 0,5 кг;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубок;
• мука — 120 г;
• манка — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 150 г;
• соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления проводится в такой последовательности:

1. Отварить капусту и морковь до готовности.
2. Лук порезать кубиками и обжарить до золотистого оттенка.
3. Все овощи измельчить блендером до консистенции пюре.
4. В полученную смесь добавить соль, специи и постепенно всыпать манку для загустения овощного фарша.
5. В отдельные емкости насыпать муку, панировку и взбить яйцо.
6. Смочить руки и приготовить небольшие лепешки из овощной массы.
7. Каждую из них обсыпать мукой, смочить в яичной массе и обильно обвалять в панировке.
8. Выложить наггетсы на застеленный фольгой противень.
9. Запекать 15 минут, установив температуре на показателе в 200 градусов.

Наггетсы не должны постепенно пропекаться, поэтому ставить их необходимо уже в хорошо разогретую духовку, чтобы панировка смогла схватиться.

Используя эти рецепты можно значительно повысить полезные свойства любимого лакомства. Так процесс приготовления в духовке, без применения обжарки на растительном масле, позволяет без особых трудностей достичь желаемого результата.